品尝正榆林味儿!榆林豆腐宴周六亮相西安

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“尾月二十五,推磨磨豆腐”,正在春节光降之际,由华商取榆林水滴豆腐配合从办的“中国年·陕西味儿——榆林豆腐宴品鉴会”将于2月10日本周六(夏历尾月二十五),正在大唐博相府酒店进行,届时将...

  “尾月二十五,推磨磨豆腐”,正在春节光降之际,由华商取榆林水滴豆腐配合从办的“中国年·陕西味儿——榆林豆腐宴品鉴会”将于2月10日本周六(夏历尾月二十五),正在大唐博相府酒店进行,届时将有近百道榆林豆腐特点菜品取西安市平易近碰头。

  俗语说,一方水土养一方人。古城榆林的桃花水既滋养了陕北妹子又酿制了甘旨的豆腐,使榆林豆腐享有盛名。“这桃花水,其实就是榆林城东驼峰山麓梅花楼下的普惠泉。泉水历经沙层渗入渗出,清亮晶亮、甜美可口,属于优良矿泉水。传说榆林女子久饮此水,个个肌肤滑润、面若桃花,因而普惠泉水便有了桃花水的美称。”榆林水滴食物公司总司理张洪引见,榆林豆腐恰是用桃花水和外地优良黑豆磨制,颠末炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、八道工序制做而成,其独到的地方是用酸浆(即制做豆腐后沥出富含乳酸菌的汁水)“点”豆腐,而不消卤水和石膏,如许就连结了豆喷鼻和桃花水的原汁原味,所出的豆腐色白、榆林豆腐软嫩、细韧。随便切一块放到嘴里,登时一股豆喷鼻曲抵味蕾,只觉清喷鼻爽口,并有轻轻甜美留唇。

  “一样的豆腐,各式的转变,这就是榆林豆腐宴的魅力所正在!”吃过榆林豆腐宴的人无一不合错误此美食连连称奇。据从办方引见,本次勾当是榆林豆腐宴初次走出陕北,离开关中,取西安市平易近碰头。华商报届时将操纵华商报曲播“一曲播”平台停止现场曲播。同时,本次勾当向社会搜集美食老饕、专业食评人参取勾当,并正在华商美食微信后台留言当选出十名幸运读者取“豆腐宴”近距离接触,免费品味陕北“老榆林保守十二件”美食,提早取大师共度一个保守榆林味儿的“中国年”!


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